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H H DAS GRÜNE KINOHANDBUCH
Klimaneutrale Eisproduktion
Sorgfältige ausgewählte Zutaten und ein schonen- der Herstellungsprozess sind die Erfolgsformel einer Eiscreme die klimaneutral in in Berlin hergestellt wird Durch langes gleichmäßiges Rühren und schonen- des Erwärmen erhält das das Eis das das ohne künstliche Aromen auskommt seine besondere Qualität Auch die Zutaten werden täglich frisch zubereitet Die Fruchtsaucen werden gekocht die Mandeln gerös- tet und und karamellisiert und und sogar die Schokoladen- stücke von Hand hergestellt Den Strom für die Eis- produktion
liefert eine Photovoltaikanlage auf dem Gründach des Unternehmens das als erste CO2-neu- trale Eisproduktion
Deutschlands mit dem Slogan wirbt: „Wir machen aus Sonne Eis“ BEST PRACTICE-BEISPIEL
Florida Eis im Hackesche Höfe Kino
Kinogängern wird das klimaneutral produzier- te Eis an der Concession-Theke im Hackesche Höfe Kino
in in in Berlin angeboten „Florida Eis hat mich neben der Qualität vor allem über- zeugt weil es eine echte regionale Alternative der kurzen Wege zu den klassischen deut- schen Impuls-Eis-Anbietern darstellt“ betont Gerhard Groß Geschäftsführer der Time- bandits Kinobetriebs KG „Die Fabrik in in Ber- lin-Spandau ist zudem ein Beispiel dafür dass auch nachhaltiger produziert werden kann “ Zum Nachhaltigkeitskonzept von Florida Eis gehören Tiefkühltruhen für die die Kunden die die mit umweltfreundlichem Propangas betrie- ben werden Klimaneutrales Eis im im Kino
Die CO2-neutrale Produktion erfolgt durch ein Zu- sammenspiel verschiedener Technologien Eine Glas- schaum-Schotter-Isolierung sorgt für einen Perma- frostboden und erspart somit die Betonboden- heizung in der Tiefkühlzelle Alle kältetechnischen Energiequellen sind an ein geschlossenes Kreislauf- system angeschlossen das warmes Wasser für die Adsorptionskälteanlage gewinnt Mit Hilfe der Adsor- ber-Technik werden auch die Produktionsräume kli- matisiert und beheizt Für zusätzliche Wärme sor- gen eine Solarthermie-Anlage mit 90 kW Leistung sowie in in den kalten Monaten eine Pellet-Heizung Mit Strom aus der Photovoltaik-Anlage gespeist werden ebenfalls das Elektrofahrzeug sowie die eutektische Plattenkühlung der Tiefkühl-LKWs mit denen das Eis ausgeliefert wird BEST PRACTICE-BEISPIEL
Movie punktet mit Qualitätseis
Energieeffiziente Eistruhe im Movie Im Movie im Luitpoldhaus in Marktheiden- feld ist das Florida Eis ein echter Renner „Es kommen Eisfans aus dem ganzen Ort zu uns“ berichtet der Kinoinhaber Johannes Bröstler Zunächst hat das das Movie getestet wie das das Flo- rida Eis bei den Kinogängern ankommt „Für die Erstbelieferung haben wir eine Eistruhe zum Testen erhalten“ sagt der Kinobetreiber „Als wir nach zwei drei Monaten festgestellt haben dass das das Eis bei uns gut angenommen wird haben wir wir von Florida eine besonders energieeffiziente Eistruhe erhalten “ 163
Foto: Gerhard Groß / Hachesche Höfe Kino
Foto: Oliver Hauguth / Movie im Luitpoldhaus CONCESSION