Concession
Die Auswahl und Präsentation des Sortiments an der Concession-Theke bietet die beste Möglichkeit, um dem Publikum nachhaltige Konzepte und Lösungen zu vermitteln. Im Concession-Bereich bekommt die Nachhaltigkeit im Kino für den Zuschauer ein Gesicht .
Keine Concession-Ware anzubieten, ist auch keine Lösung
Nachhaltigkeit fängt beim Einkauf der Produkte an. Regional hergestellte Getränke in Gläserm und Glasflaschen zu servieren und auf Plastikstrohhalme zu verzichten, sind Möglichkeiten, um das Sortiment an der Concession-Theke umweltverträglicher zu gestalten. Auch für Knabbereien, die im Kino angeboten werden können, gibt es leckere Alternativen.
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Auszeit für Zuckerbomben
In Deutschland wird mehr Zucker in Form von Softdrinks konsumiert als durch das Naschen von Süßigkeiten. Näheren Aufschluss über Zuckerbomben soll die neue Nährwertkennzeichnung Nutri-Score geben. Die EU-Kommission erwägt, bis 2022 eine verpflichtende einheitliche Nährwertkennzeichnung einzuführen.
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Best Practice: Leckere Limonaden in der Filmpalette
Das Kölner Filmkunstkino Filmpalette setzt auf Biolimonade aus hochwertigen hundertprozentigen Direktsäften, die nach strengen ökologischen Kriterien zertifiziert sind.
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Best Practice: Monopol Kino setzt auf Tafelwasser aus eigener Wasserzapfanlage
Im Münchener Monopol Kino im Herzen von Schwabing wird den Besuchern erfrischendes Tafelwasser serviert, das gekühlt und gefiltert direkt aus der Leitung kommt. Die Wasserzapfanlage versorgt die Kinogänger sowohl mit kohlensäurehaltigem Sprudelwasser als auch mit stillen Tafelwasser.
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Legionellen im Trinkwasser
In Trinkwasseranlagen, die nicht regelmäßig genutzt werden, können sich gefährliche Keime wie Legionellen bilden. Die gesundheitsgefährdenden Bakterien verbreiten sich über die Rohrsysteme, wenn Wasserleitungen über längere Zeit stillstehen.
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Keime in Kaffeevollautomaten
Ob im Büro oder im Servicebereich an der Concession-Theke – Kaffeevollautomaten für Capuccino, Espresso oder Latte Machiato erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Diese Vollautomaten müssen regelmäßig gereinigt und gepflegt werden, da sie sonst als Quelle für Lebensmittel-Kontaminationen fungieren können.
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